India Monsooned Malabar AA

Der „India Monsooned Malabar AA“ von Fausto Kaffee (https://www.fausto-kaffee.de) gilt als ein Exot unter den Rohkaffees. Nach der Ernste wird er erstmal einem Monsunrgegen ausgesetzt. Dadurch erhält die Bohne eine gelbliche Farbe und ihr Gewicht ist geringer als bei anderen Kaffeebohnen. Er liefert neben einem nussig, schokoladigen Geschmack auch eine wundervolle dunkelbraune Crema.

Bei diesem Kaffe handelt es sich um eine Arabicabohne aus Indien, welche in der Region Malabar angebaut wird. Seine spezielle Aufbereitung machen ihn zu etwas ganz besonderem.

Geschmack

Der Kaffee hat ein sehr interessantes und würziges Aroma mit Geschmacksnoten von Tropenholz und Nuss. Er besitzt einen ausgeprägten Körper und ist sehr säurearm.

• Aroma: Tropenholz, dunkle Schokolade
• Geschmack: Nussig, Schokoladig, würzig
• Süsse: Mittel
• Fruchtsäure: Sehr wenig
• Körper: ausgeprägt

Bei diesem Kaffee bieten sich unterschiedliche Röstgrade an. Bei mittlerem Röstgrad erhält man eine angenehme Tasse Kaffee mit würzigen Noten, bei dunkleren Röstungen erhält man einen kräftigen Espresso mit schöner Crema.

Herkunft

Der Kaffe stammt von der Westküste Indiens aus der Region Malabar und gedeiht dort auf einer Höhe zwischen 1100 – 1200 Metern. Die Region wird bestimmt durch ein feuchtes Monsunklima, wodurch auch die besondere Aufbereitung durch „monsooning“ möglich ist. Dieses Reifeverfahren macht den Kaffee sehr einzigartig

Link zum Produkt: https://www.fausto-kaffee.de/Rohkaffee_rohkaffee_india_monsooned_malabar_11_1kg.html