Guatemala Delicia SHB
Den Guatemala Delicia SHB haben wir im Online Shop von The Roast Rebels (https://www.roastrebels.com) gekauft. Der Kaffee ist eine Mischung aus drei verschiedenen Arabica Kaffees aus Guatemala und hat uns durch sein Geschmacksprofil neugierig gemacht. Eine schöne Mischung für einen interessanten und fruchtigen Filterkaffee.
Bei diesem Kaffee handelt es sich um eine Arabica Mischung aus Guatemala, die das Qualitätsmerkmal SHB, also „strictly hard beans„, trägt. Dies bedeutet, dass der Kaffee auf einer Höhe von über 1500 Metern angebaut wird und damit die Bohnen etwas langsamer, dichter und größer wachsen. Diese Anbauhöhe hat damit einen positiven Einfluss auf das Tassenprofil des Kaffees. Der Kaffee besteht aus Bohnen der Varitäten Typica, Bourbon und Catuai. Er ist handgepflückt, handsortiert mit maximal 8 defekten Bohnen pro 300 Gramm und gewaschen aufbereitet.
Geschmack
Der Kaffee schmeckt sehr ausgewogen und rund. Mit schönen blumigen und fruchtigen Geschmacksnoten, die von einer feinen Zitrussäure begleitet werden, bietet er eine spritzige Tasse Kaffee. Abgerundet wird die Tasse durch seinen nussigen und schokoladigen Geschmack. Ingesamt eine wundervolle Tasse Kaffee, die sehr angenehm und balanciert daherkommt.
- Aroma: blumig, fruchtig, Zitrus
- Geschmack: Schokolade, Nuss, Frucht
- Süsse: Mittel
- Fruchtsäure: feine Säure
- Körper: rund
Wir haben den Kaffee nicht zu dunkel geröstet, um die schönen fruchtigen Noten und die zitrusartige Säure zu erhalten aber so weit, dass sich ein schöner schokoladiger und nussiger Geschmack dazu gesellt.
Herkunft
Der Kaffee stammt aus drei untschiedlichen Regionen in Guatemala – New Oriente, Cobàn und Huehuetenango. Alle Kaffee stammen aus einer Höhe von ca. 1500 Metern und tragen daher das Qualitätsmerkmal SHB. Der Kaffee wächst auf sehr fruchtbaren, vulkanischen Böden unter idealen klimatischen Bedingungen. Diese Kombination in Zusammenspiel mit den sehr guten Standards bei der Verarbeitung, ergeben einen qualitativ sehr hochwertigen Kaffee.
Angebaut wir der Kaffee von mehreren Kaffeebauern aus der Fedeconagua-Kooperative, einer der ersten Kooperativen weltweit, die Fair-Trade zertifizierten Kaffee produzierte.
Link zum Produkt: https://roastrebels.com/rohkaffeebohnen/guatemala-delicia
