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Kenia Wathenge
Den „Kenia Wathenge“ haben wir im Kaktus Spezialitätenkaffee (https://www.kaktus-kaffee.de/) in Böblingen gekauft. Das Café ist sehr stilvoll und modern eingerichtet und lädt zum verweilen ein. Der aber wohl größte Pluspunkt ist der Kaffee selbst. Wir waren von der Qualität des Kaffess sowie der Präzision und Liebe bei der Zubereitung begeistert.…
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#7 – Colombia Supremo: Eine positive Überraschung
Heute gibts mal wieder eine neue Röstung. Es handelt sich dabei um einen Colombia Supremo aus der Region Medellin. Wir haben den Kaffee als Filterkaffee für diverse Besuche bei der Verwandtschaft geröstet. Es sollte eine klare Tasse Kaffee mit eher schokoladigen Noten entstehen. Als wir allerdings das Ergebnis verkostet hatten,…
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Colombia Supremo
Den kolumbianischen Rohkaffee haben wir im Onlineshop der Coffeewell GmbH (https://www.rohebohnen.de) erworben. Kolumbien ist ein Land, was immer mit seiner hervorragenden Kaffeequalität verbunden wird. Dieser Kaffee stammt aus der Region Medellin, welche für die besten Kaffees des Landes bekannt ist. Bei dem Kaffee handelt es sich um eine Arabica Bohne…
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Papua Neuguinea – Sigri PB
Den Kaffee „Papua Neuguinea – Sigri PB“ haben wir bei Dietrichs Kaffeerösterei (https://www.dietrichs-kaffee.de) fertig geröstet erworben. Idyllisch gelegen in Ortslage von Pappendorf findet man die Schubertmühle mit Kaffeerösterei, Senfmühle und regionalen Produkten. Im hauseigenen rustikalen Café kann man gut verweilen, die ein oder andere Tasse leckeren und Kaffee oder Espresso…
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#6 – Guatemala Delicia SHB: Neue Trommel, Neues Glück…
Nachdem wir etwas Probleme mit der ersten Version der Trommel hatten, haben wir die Chance ergriffen und eine neue Trommel zusammengebastelt. Wenn ihr vorher mehr über den Neubau erfahren wollt, dann könnt ihr gerne den Artikel über die Rösttrommel V2 lesen. Ansonsten werden wir hier direkt zur Sache kommen. Dieses…
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Guatemala Delicia SHB
Den Guatemala Delicia SHB haben wir im Online Shop von The Roast Rebels (https://www.roastrebels.com) gekauft. Der Kaffee ist eine Mischung aus drei verschiedenen Arabica Kaffees aus Guatemala und hat uns durch sein Geschmacksprofil neugierig gemacht. Eine schöne Mischung für einen interessanten und fruchtigen Filterkaffee. Bei diesem Kaffee handelt es sich…
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Rösttrommel V2
Als wir uns die Fritteuse gekauft haben, haben wir die Original Trommel erstmal zur Seite gelegt und einen Nachbau bestellt. Diese haben wir dann umgebaut. Allerdings zeigte sich relativ schnell, dass nicht alle Lötstellen sehr stabil waren und es haben sich einige Teile gelöst. Vielleicht liegt es daran, dass wir…
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#5 – Myanmar Catuai: Rösten, Cuppen und …
Die Röstung #5 des Myanmar Catuai sollte einen schönen fruchtigen Kaffee mit starkem Charakter und betonten Säuren ergeben. Myanmar ist im Bereich der Spezialitäten Kaffees noch nicht lange vertreten, hat aber qualitativ in den letzten Jahren deutlich zugelegt. Diese Tatsache und das interessante Profil des Kaffees haben uns die Entscheidung…
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Myanmar Catuai
Den „Myanmar Catuai“ Rohkaffee haben wir bei The Roast Rebels (https://roastrebels.com) im Online Shop gekauft. Myanmar ist als Kaffeeproduzent noch am Anfang und die Bedeutung am Weltmarkt ist eher noch gering. Allerdings hat es Myanmar seit einer politischen Neuausrichtung im Jahr 2016 geschafft, die Qualität ihrer Kaffees deutlich zu verbessern.…
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#4 – Indonesien Sumatra Gayo BIO: Der erste Erfolg!
Nachdem wir die Erfahrungen und Fehler aus den vorigen Röstungen ausgewertet hatten, haben wir uns an die Röstung #4 gewagt. Diesmal haben wir einen sehr aromatischen und kraftvollen Kaffen gewählt und zwar einen Indonesien Sumatra Gayo BIO. Mit diesem haben wir einen neuen Versuch gestartet, in der Hoffnung, dass wir…
